icon タイトルバー、ステータスバーを消す (2012/10/10)
ここを参考にメモ

AndroidManifest.xmlの設定で消す

タイトルバーを消す

<item name="android:windowNoTitle">true</item>

ステータスバーを消す

<item name="android:windowFullscreen">true</item>
フルスクリーンにして消します。

タイトルバーの影を消す

<item name="android:windowContentOverlay">@null</item>

プログラムで消す

タイトルバーの影を消す

    public void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate(savedInstanceState);
        requestWindowFeature(Window.FEATURE_NO_TITLE);
        setContentView(R.layout.game);
    }

ステータスバーを消す

    public void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate(savedInstanceState);
        getWindow().addFlags(WindowManager.LayoutParams.FLAG_FULLSCREEN);
        setContentView(R.layout.game);
    }

レイアウト系なので何となく設定で消したいですが、条件に合わせて表示する事があればプログラムですかね?
ただ、プログラムで消した方が作業は早いか(?!)