icon 日本語ローカライズ方法 (2011/04/27)
英語版、日本語版などローカライズする場合は、string.xml を分けて設定すれば良い。

日本語の場合は、values-ja というディレクトリを追加して、日本語用の string.xml を追加します。
ローカライズ

デフォルト

    <string name="app_name">Sample</string>
    <string-array name="screenOffMinutes">
        <item>15sec</item>
        <item>30sec</item>
        <item>1min</item>
        <item>2min</item>
        <item>10min</item>
        <item>30min</item>
    </string-array>
    <string name="remainingMemory">Memory</string>
    <string name="sdCard">SD Card</string>
    <string name="battery">Battery</string>

日本語

    <string name="app_name">サンプル</string>
    <string-array name="mannerModes">
        <item>通常音</item>
        <item>バイブ</item>
        <item>サイレント</item>
    </string-array>
    <string-array name="screenOffMinutes">
        <item>15秒</item>
        <item>30秒</item>
        <item>1分</item>
        <item>2分</item>
        <item>10分</item>
        <item>30分</item>
    </string-array>
    <string name="remainingMemory">本体メモリ残量</string>
    <string name="sdCard">SDカード残量</string>
    <string name="battery">バッテリー残量</string>

あとは、R.string でアクセスしてバインディングしてやるだけです。

ちなみに画面お越しの際に string.xml でプロパティ化して作る癖をつけた方が、
効率的だなぁと実感しました。